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与吃货张岱同游绍兴 | 特别报道:绍兴少年游

作者:admin 来源:未知日期:2017-07-17 20:17

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山阴道上同路人,绍兴少年游 特约作者 ● 蔡朝阳:绍兴人,独立教师、书评人、图书策划人,人称“阿啃老师”,著有《阅读抵抗荒诞》《救救孩子:小学语文教材批判》《寻找有意

与吃货张岱同游绍兴 | 特别报道:绍兴少年游

山阴道上同路人,绍兴少年游

特约作者 ● 蔡朝阳:绍兴人,独立教师、书评人、图书策划人,人称“阿啃老师”,著有《阅读抵抗荒诞》《救救孩子:小学语文教材批判》《寻找有意义的教育》《为什么不能把所有东西买回家》《但得爱书人似我》等。

特约作者●李青:绍兴人,电台DJ、乐评人、艺术策展人,个人制作的音乐节目遍布全国电台和新媒体音乐平台,长居江南,从事声音工作,也是文字工作者。

美食篇×与吃货张岱同游绍兴

历史篇×探墓笔记,阿啃老师带你去绍兴看坟

人文篇×绍兴是一张黑胶唱片,名人故居是歌曲的名字

音乐篇×那些民谣往事,绍兴的文艺逆袭

“山阴道”,多么美妙的名字。即便这石碑后面已衬着立交桥,即便时移世易,江山已不可复织,但这绍兴,仍有年少如你看之不尽,读之不完,几欲驻足,欲走还留的魅力。官方曾有“跟着课本游绍兴”的宣传语,这一次,本期《旅行家》正值暑假,我们请来两位地道的绍兴人带大家来一次更为独特的“绍兴少年游”。

今天特别推送的是:美食篇。

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美食篇

与吃货张岱同游绍兴

蜀人张岱,陶庵其号也。

少为纨绔子弟,极爱繁华,

好精舍,好美婢,好娈童,好鲜衣,好美食,好骏马,

好华灯,好烟火,好梨园,好鼓吹,好古董,好花鸟,

兼以茶淫橘虐,书蠹诗魔,

劳碌半生,皆成梦幻。

绍兴人杰地灵,名贤多如牛毛,多到简直是“罄竹难书”、“擢发难数”。但若真诚地说一句,这灿若星河的人物中,最喜欢哪一位,我只能说,那是张岱。

张岱自称蜀人,但那只是祖籍,他出生在绍兴,货真价实的绍兴人,故居在府山之上,惜乎现在踪迹全无。唯有流传千古的字字珠玑让我们得以想见他当年的风流。我喜欢张岱,原因跟人有所不同,很多人喜欢张岱的风流蕴藉,是个生活大师,也是个文学艺术大师。而我喜欢张岱,是因为他对人生的理解——张岱洞悉了人生痛苦的本质,但他只身承担这痛苦,乃至清晰地咀嚼、品味这些痛苦,并以审美的方式,以近乎不可能的强悍精神,给我们做出了一个示范,就像波兰扎加耶夫斯基的诗句: “尝试赞美这残缺的世界!”

●清代梁章钜在《浪迹续谈》中说:绍兴酒,最佳者名女儿酒,相传富家养女,初弥月,即开酿数坛,直到此女出门,即以此酒陪嫁,则至近亦十许年,其坛率以彩缋,名曰花雕……

时值壮年而遭遇国变,经历孔子所谓的“亡天下”,作为江南文化的代表性人物,内心的惨痛无以明之。没有比张岱经历的世道更坏的,可谓斯文沦丧,黄钟毁弃,瓦釜雷鸣。而张岱仍目击这一切,并写出了这样近乎自虐的文章:

“蜀人张岱,陶庵其号也。少为纨绔子弟,极爱繁华,好精舍,好美婢,好娈童,好鲜衣,好美食,好骏马,好华灯,好烟火,好梨园,好鼓吹,好古董,好花鸟,兼以茶淫橘虐,书蠹诗魔,劳碌半生,皆成梦幻。年至五十,国破家亡,避迹山居。所存者,破床碎几,折鼎病琴,与残书数帙,缺砚一方而已。布衣疏莨,常至断炊。回首二十年前,真如隔世。”

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